При подборе любого сервера важны такие характеристики как частота процессора, объем оперативной памяти и дискового пространства. Но не менее важную роль играет удобство использования, надежности и стоимости.

Конфигурации:

Физический сервер: При заказе физического оборудования необходимо правильно рассчитать требования, предъявляемые к серверу. При желании модернизировать железку можно дополнительно заказать оперативную память или добавить жесткие диски. Если проект сильно вырос, то можно мигрировать на более мощный сервер или взять дополнительный.

Виртуальный сервер: Виртуализация популярна из-за простой и удобной масштабируемости. Увеличение пула мощностей происходит крайне просто и быстро, но надо учесть, что максимальное значение ограничено тарифным планом. Данная категория серверов подходит для средних проектов, которые не нуждаются в больших вычислительных мощностях

Управление:

Физический сервер: Сервер размещен в дата-центре и для его администрирования, настроек, ребутов и т.д. необходим удаленный доступ к оборудованию по средствам IPMI. Оборудование находится под ответственностью своего арендатора. Так же Вы можете обратиться в службу поддержки, предварительно составив подробное техническое задание. Преимущества физических серверов в том, что они имеют более высокие параметры в категории количество ядер, ОЗУ, и дискового пространства.  У Вас имеется возможность строительства RAID массивов. Так же Вы можете собирать информацию относительно состояния сервера без ограничений и использовать все доступные ресурсы без потери на виртуализацию.

Виртуальный сервер: позволяет устанавливать ограниченный набор операционных систем и менять системные параметры.

Что лучше?

Учитывая приведенные факты выбор однозначно склоняется к физическому серверу, так как на нем возможна реализация сложных и масштабных проектов